Innovator 採択企業詳細

『食のもったいない』の解決を沖縄の技術で世界へ発信。

ブルーテック株式会社

代表取締役 平安 正人

スタートは沖縄の基幹作物サトウキビの搾りかす(バガス)の乾燥~粉末化でした。
20年以上の醸造・飲料プラント設計施工で培った経験を生かし、独自で製法を考え、誰にでも扱える様に機械化を行う。その後、同様機器にてシークワァーサ果皮や青パパイヤを丸ごと植物の持つ有効成分を壊さずにパウダー化に成功。
現在までに沖縄産植物や水産物など100種類以上に対応してきました。
これからも今まで加工が難しいという理由から敬遠されてきた沖縄の未利用資源の製品化に取り組み沖縄から物心ともに健康を発信する企業を目指します。

https://www.brewtech.jp/